Количество: 6-8 штук

1 ½ стакана соевого или рисового молока

3 ст. л. кукурузного крахмала

 1 ч. л. корицы

6 ст. л. нутовой или рисовой муки (из коричнево­го риса)

1 стакан мелко порубленного пекана

2 ст. л. рафинированного кокосового масла

6-8 ломтиков вегетарианского хлеба из пшенич­ной муки грубого помола

Кленовый сироп

Смешайте в миске среднего размера соевое или рисовое молоко, кукурузный крахмал и корицу. До­бавьте муку. Перелейте получившуюся смесь в не­глубокую тарелку, а в другую такую же тарелку высыпьте орехи.

 Растопите кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Ломтики хлеба по одному обмакивайте в жидкую смесь, чтобы они хорошо пропита­лись с обеих сторон, а затем одной стороной опус­кайте в орехи, плотно прижимая, чтобы орехи «при­клеились». (Это достаточно трудоемкое занятие, но не хнычьте: это же французские тосты!) Выложите ломтики хлеба на сковороду орехами вниз. Жарьте 2-3 минуты, пока орехи не подрумянятся. Осто­рожно переверните тосты и готовьте еще 2-3 минуты. Подавайте горячими, полив кленовым сиропом.