Количество: 8 небольших блинчиков

1 ¼ стакана пшеничной муки грубого помола

1 ½ ч. л. разрыхлителя

½  ч. л. мелкой морской соли

1 ½ стакана рисового молока

2 ст. л. топленого рафинированного кокосового или сафлорового масла

1 ст. л. кленового сиропа

1 ч. л. ванильного экстракта

В одной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, а в другой — молоко, растительное масло, кле­новый сироп и ванильный экстракт. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте.

Возьмите большую сковороду, поставьте на сред­ний огонь и разогревайте минимум 2 минуты. Для приготовления блинчиков выливайте на сково­роду по ¼ стакана теста. Жарьте с одной стороны до появления пузырей и золотистого цвета (2-3 ми­нуты), затем переверните и готовьте с другой сто­роны еще 1-2 минуты. Подавайте горячими с кле­новым сиропом.